近日，一份关于方便面的研究报告广泛流传。这次报告出自天津科技大学营养专家团队。这些专家们的分析结果显示，凉皮、炒河粉、方便面等一般消费者认为较不营养的食物，反而在蛋白质、碳水化合物及脂肪三大营养素的能量均衡度上居于前列。

其中，方便面的能量比起部分仅能提供碳水化合物，或是含油量过高的方便主食(如包子)更为均衡。这也为方便面能够快速获得相对饱足感做出了科学的解释。天津科技大学校长王硕说，以往贴在方便面上的“垃圾食品“标签不但没有证据支持，反倒是不科学的谣言。

这，专家，你们这样说，考虑过包子的感受吗？

专家，难道你们忘了去年庆丰包子铺的主席套餐了吗？当时，习大大可是边吃边和店员及顾客笑着说：“包子很好吃，卫生也非常干净，一定要重视食品安全。”习大大都说包子好吃了，包子君难道还是拼不过方便面？

当然，对于天津专家的研究，江苏的专家就有不同的意见了。

针对网传版本称“方便面比包子更有营养”，江苏的一位营养师称这应该是“不懂营养”的人说的话。因为营养学里，从来不说一种食品比另外一种食品更有营养，也从来不说某种食品最有营养，因为这样的单一对比毫无意义。营养学更强调的是膳食平衡。

这位营养师说，方便面有优点，作为一个快餐食品，在人们饥肠辘辘之时，提供了人体所需的高热量。但是它的缺点同样很明显，那就是缺乏人体必须的维生素、含有各种添加剂、含盐高等。之所以人们长期说方便面不“营养”，是指以方便面为主要食品的情况，长期单一食用一种只提供高热量、不提供维生素的食品，当然不行。

可以肯定的是，方便面这么多年一直被定义为“垃圾食品”是有渊源的。

早在年，就有一则微博，微博中援引台湾媒体的报道称，台北一名48岁男子，因为三餐都吃泡面，结果“钠”摄取量过高，罹患高血压，3个月后并发中风猝死。

哈佛大学研究员指出，不管饮食习惯如何，吃方便面都会导致女性代谢综合征患病率提高。代谢综合征会增加患糖尿病和心脑血管疾病的风险。

这项美国研究表明，女性每周至少吃两次以上方便面，患胆固醇高、糖尿病、高血压的风险会增加68%。

方便面中的“钠”含量过高早已被人们诟病已久。一包方便面里的钠含量，就足以满足一个人一整天的钠摄入量。换句话说，一袋方便面，让你几分钟就吃掉三顿饭里的盐，就算你汤料只放一半，钠摄入量也一样是过多的。

不仅是高盐，方便面还是一种高脂肪食物。“方便面中的酱包油脂含量很高，而且通常在室温下呈结块状态，表明其中含有很高比例的饱和脂肪。粉包中毫无例外地含有过多的盐分，还有大量的鲜味剂。重量轻如鸿毛的脱水蔬菜或肉粒等，只能作为颜色的点缀，没什么营养。”营养专家称，方便面的营养价值实际上就是面粉加上油脂，蛋白质、维生素等含量基本没有。

这样的方便面，还是天津专家的报告中那个比包子优秀的泡面君吗？

不过，泡面君也是有委屈的，一提方便面，估计各位读者一定会想起流传已久的关于泡面各种各样的传闻，可是这些传闻都是真实的吗？

传闻一：吃一包泡面需要解毒32天

真相：对于泡面中添加的BHT(防止食物酸化的安定剂)，BHT是一种抗氧化剂。作为食品添加剂，其安全性经过了广泛审查。联合国粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会把BHT的每日容许摄入量定在每公斤体重0.3毫克。对于成年人，大致相当于每天20毫克左右。

按照现行的中国食品添加剂国家标准，BHT在不同食品中(包括油炸面)的用量一般为每公斤油脂0.2克。按照每包方便面克、通常含油量20%来计算，每天吃5包泡面，长年累月地吃，其中的BHT也不会危害健康。

传闻二：吃泡面胃壁里形成一层蜡膜?

真相：碗面的碗所用的材质一般是聚苯乙烯(Styrofoam)，这种材质本身已经足够耐热防水，何况在高温下融化的蜡会影响泡面的口感。权衡利弊，没有碗面厂家愿意在碗面的碗内加一层蜡。

退一步，即使真的存在蜡，大部分食用者也不会因为吃下蜡而带来健康问题。其实，有些糖果外就会包裹一层棕榈蜡。除了婴儿或者消化系统有严重问题的人，大部分健康的成年人摄入蜡后并没有任何不良后果，当然也不存在“蜡附在消化系统内”这种情形。吃下去的蜡很快会随着其他不能消化的食物残渣一起排出体外。

看了这些，小编真想说，以前真是错过了泡面君了，不过，泡面君还是没有天津的专家们说的那么优秀啊！

附泡面君与包子君的对话（纯YY，包子君，莫哭）：

泡面君：啦啦啦，专家说，我性价比高！

包子君：我没有防腐剂！

泡面君：专家说了，我营养均衡！

包子君：我没有防腐剂！

泡面君：专家说，我不是垃圾食品！

包子君：我没有防腐剂！

泡面君：专家说，我食品安全有保障！

包子君：我！没！有！防！腐！剂！

泡面君：好吧，你赢了！

逆袭的道路上，泡面君你尚未成功，仍需努力，小编决定，以后早餐还是靠我华丽丽的包子君！

每期一问：亲，你觉得泡面君还需如何努力才能华丽逆袭呢？

（资料来源：网络文字编辑：曹钦）